Salade d'endives aux noix et au Bellacha
Pour 4 personnes :
La salade :
- 1 kG d'endives
- 100g de noix concassées
- 3 à 4 pommes vertes
- 120g de Bellachat (fromage de type "reblochon" au lait de chevre ,de la chevrerie des Combettes à Pussy )
La sauce :
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'hulie de noix (du moulin à huile d4aigueblanche bien sur)
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- poivre